La pasada tarde noche del 23 de mayo, Hacienda del Álamo era el enclave elegido para la celebración de un evento solidario nunca visto. Tenía lugar la primera cena solidaria en Málaga del proyecto Cocina Conciencia Contra el Cáncer.
Cocina Conciencia contra el Cáncer es una generosa iniciativa que ha desembocado en la redacción de un libro que ha conseguido reunir en sus páginas a algunos de los mejores chefs de la provincia con la motivación de recaudar fondos para la Cátedra Doctores Galera y Requena de Investigación en Células Madre Cancerígenas y difundir un mensaje de concienciación sobre la importancia de la prevención de esta enfermedad.
Los espacios de Hacienda del Álamo y los servicios de Alabardero Catering se unieron en solidaridad hacia esta noble causa aportando el 100% de la cena, la cesión del espacio y el trabajo de todo su personal para que todos los beneficios de la cena fueran íntegros para la Cátedra.
Todos los asistentes pudieron disfrutar, en primer lugar, de un breve cóctel en la Zona de la Cascada del Acueducto de San Telmo, un magnifico espacio al aire libre para eventos, y seguidamente se dio paso extensa y sugerente cena en la Pérgola de Cristal que os contamos más adelante. El ambiente fue fantástico y la tarde-noche malagueña acompañó con un tiempo templado y luminoso. Durante la cena, intervinieron los diferentes responsables del proyecto y se elogió la gran labor de los chefs y los colaboradores.
La Cátedra: Doctores Galera y Requena de Investigación en Células Madre Cancerígenas
En 2016, nace de la cooperación entre la Asociación Cultural Granadina de Antiguos Alumnos Universitarios la “Cuarentuna de Granada”, la Asociación “Música contra el Cáncer” (Torremolinos) y el grupo de investigación CTS 963 “Diferenciación, regeneración y cáncer” de la Universidad de Granada. La investigación se centra en diagnóstico y tratamiento del cáncer mediante el estudio de las células madre cancerígenas, siendo estas las responsables de la iniciación y crecimiento sostenido del tumor.
El menú: 9 platos, 9 chefs
Trío de porras, Charo Carmona
Ceviche de corvina con té negro y harissa, Diego Gallegos
Quisquillas con jamón y tomate, Mauricio Giovanni
Verduritas a 60º con gambas, Fernando González
Cremoso de boletus, yema y virutas de ibérico de bellota, Javier Hernández
Salmonete de roca con berenjenas asadas y pistacho, Willie Orellana
Parpatana milanesa, Abraham Garrote
Bizcocho de polenta y cremoso de kéfir, Cati Schiff
Panacotta de frutos rojos y AOVE, Dani Carnero
Hacienda del Álamo acoge a todo tipo de eventos solidarios ya que está totalmente solidarizada con su entorno y con la sociedad que año tras año cuenta con este espacio para celebrar sus eventos familiares o de empresa. Unir sus esfuerzos con las buenas causas es uno de sus compromisos en su agenda de responsabilidad social corporativa.