![\"Cocina](\"https:\/\/haciendadelalamo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/61063525_1738485889588461_3673294170295894016_n.jpg\")
<\/a><\/p>\nCocina Conciencia contra el C\u00e1ncer es una generosa iniciativa que ha desembocado en la redacci\u00f3n de un libro que ha conseguido reunir en sus p\u00e1ginas a algunos de los mejores chefs de la provincia con la motivaci\u00f3n de recaudar fondos para la\u00a0C\u00e1tedra Doctores Galera y Requena de Investigaci\u00f3n en C\u00e9lulas Madre Cancer\u00edgenas<\/em><\/strong>\u00a0y difundir un mensaje de concienciaci\u00f3n sobre la importancia de la prevenci\u00f3n de esta enfermedad.<\/p>\n Los espacios de Hacienda del \u00c1lamo y los servicios de Alabardero Catering se unieron en solidaridad hacia esta noble causa aportando el 100% de la cena, la cesi\u00f3n del espacio y el trabajo de todo su personal para que todos los beneficios de la cena fueran \u00edntegros para la C\u00e1tedra.<\/p>\n Todos los asistentes pudieron disfrutar, en primer lugar, de un breve c\u00f3ctel en la Zona de la Cascada del Acueducto de San Telmo, un magnifico espacio al aire libre para eventos, y seguidamente se dio paso extensa y sugerente cena en la P\u00e9rgola de Cristal que os contamos m\u00e1s adelante. El ambiente fue fant\u00e1stico y la tarde-noche malague\u00f1a acompa\u00f1\u00f3 con un tiempo templado y luminoso. Durante la cena, intervinieron los diferentes responsables del proyecto y se elogi\u00f3 la gran labor de los chefs y los colaboradores.<\/p>\n La C\u00e1tedra: Doctores Galera y Requena de Investigaci\u00f3n en C\u00e9lulas Madre Cancer\u00edgenas<\/strong><\/p>\n En 2016, nace de la cooperaci\u00f3n entre la Asociaci\u00f3n Cultural Granadina de Antiguos Alumnos Universitarios la\u00a0\u201cCuarentuna\u00a0de Granada\u201d<\/em>, la Asociaci\u00f3n\u00a0\u201cM\u00fasica contra el C\u00e1ncer<\/em><\/a>\u201d<\/em>\u00a0(Torremolinos) y el grupo de investigaci\u00f3n\u00a0CTS 963 \u201cDiferenciaci\u00f3n, regeneraci\u00f3n y c\u00e1ncer<\/em>\u201d\u00a0de la Universidad de Granada. La investigaci\u00f3n se centra en diagn\u00f3stico y tratamiento del c\u00e1ncer mediante el estudio de las c\u00e9lulas madre cancer\u00edgenas, siendo estas las responsables de la iniciaci\u00f3n y crecimiento sostenido del tumor.<\/p>\n \u00a0<\/strong>El men\u00fa: 9 platos, 9 chefs<\/strong><\/p>\n Tr\u00edo de porras, Charo Carmona<\/p>\n Ceviche de corvina con t\u00e9 negro y harissa, Diego Gallegos<\/p>\n Quisquillas con jam\u00f3n y tomate, Mauricio Giovanni<\/p>\n Verduritas a 60\u00ba con gambas, Fernando Gonz\u00e1lez<\/p>\n Cremoso de boletus, yema y virutas de ib\u00e9rico de bellota, Javier Hern\u00e1ndez<\/p>\n Salmonete de roca con berenjenas asadas y pistacho, Willie Orellana<\/p>\n Parpatana milanesa, Abraham Garrote<\/p>\n Bizcocho de polenta y cremoso de k\u00e9fir, Cati Schiff<\/p>\n Panacotta de frutos rojos y AOVE, Dani Carnero<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n