Uno de nuestros proveedores, la almazara OLEOFER S.L. con su marca Tierras de Tavara obtiene el 2º Premio al mejor aceite de oliva virgen extra de la D.O. Sierra de Segura.
En un año especialmente difícil por la escasa cosecha El Consejo Regulador destaca la gran calidad de los aceites de oliva virgen extra premiados. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Sierra de Segura” otorga anualmente un galardón que reconoce la gran calidad del zumo de aceitunas producido en la D.O. Sierra de Segura, la segunda Denominación de Origen de aceites más antigua de España. Los aceites premiados proceden de aceituna recolectada de forma temprana, en los meses de octubre y noviembre. “En la Sierra de Segura es en esta época cuando las aceitunas de la variedad predominante, picual, tienen la máxima calidad, por lo que se pueden obtener los aceites con frutados mas frescos e intensos”, explica el secretario del Consejo Regulador, Francisco Moreno. De esta forma, los aceites galardonados por su calidad son frutados verdes muy intensos que recuerdan al tomate, hierba fresca, almendra e higuera. “Los tres se caracterizan por una gran persistencia, amargo medio y picante medio o medio-bajo y por ser en su conjunto muy equilibrados” indica. La elección de los aceites ganadores ha sido realizada por el panel de cata del Consejo Regulador mediante cata ciega, lo que asegura la transparencia del proceso.
Más información en : http://www.miaceiteadomicilio.com/blog/